家庭自制年糕详细教程 vídeo

🍠蒸起来软绵甜蜜！我的新年糕家传秘方🏮

亲爱的食友们，又来啦～今天我要跟你们一起探索地道中国味～ 🥣家常版蒸制古早甜心新年“高”招~ 小糯软软香，甜过春节！✨跟着我一步步学会它，在家里轻松蒸出色相诱人的粘糯Q弹新年！🎉

💡【先来看看必备材料吧】

- 高粘米粉 or 湿糕专用米浆粉 | 算是这款点心里的中坚力量哦；

🧅 新鲜细白糖或原蔗糖粒 | 按你自己甜爱度酌情加哈；

🥚 两只鸡蛋 + 半包炼乳（看情况调整），提上丝滑浓郁的蛋香气吧~ ！

🥣 一碗温水或者热牛奶用来调合米粉糊。

🌱 新鮮紅腎豆碎+红枣干作为点缀和口味调节，喜甜也可以用红豆沙，不添加也可以哦。

🌈 制作前：

✨ 提前一天把所有材料称好量足分，方便当天快、稳、准调配~

🌟 基础步骤如下：

① 摩拳檫掌先把红肾粒/枣干/红豆沙浸泡两小时（提前做哦朋友）;

✨ 然后将粘米粉+蛋液+炼乳+清水或奶液搅拌到可以顺畅下淌，没有块状。

🌿 准备一个小汤盆涂抹猪油以防粘盆并便于脱盆切边。

🍀 然后再用蒸锅烧一大盆热水等待着！

🌼 踮脚尖子！准备往里倒混合糊糊啦，注意分多次少量倒入不要溅烫！

✿ 最上面记得铺一层新鲜食材~再淋入剩下的温液体料。

🌈 盖上门蒸煮！耐心等等～25—30min后拿铲开盖～筷子戳中间不出清汤才是最成功的小确幸。

✿ 很重要：停火要闷个十五多才能开盖脱模切片哦！

✿ 切记等变冷一点，会更容易成形哟。别太急，享受美味要有静候佳人的心情。🥰

🌟【温馨叮嘱与小心机大传授✨】 ：记得选优质糯米/湿浆+蛋奶搭配，让粘黏更爽口。如果觉得自家的成品口感不够细腻，可试着增加浸泡及揉合步骤，或者打至更加精细。

🍰 加一点点苏打或小碱会让成品色金黄金灿如梦之蜜饯哦，让整个年都闪闪发着金色的光泽。

🍰 亲，你试一下就懂啦啦啦❤️记得给我留几个赞鸭💪🏼

希望这次的内容能带你感受浓浓家乡新年气氲～

下次我会带来更丰富有趣的分享，

关注我哟小伙伴们💕！

期待我们在美食里相遇的那一刻，幸福满溢在每一寸空气中！🌸

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#厨房里有家的味道#

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